En un principio, los turrones eran todos sólidos, unos más duros que otros, como sabes, pero todos sólidos, y no había demasiadas concesiones a la imaginación. Pero cuando el sabor del turrón conquista paladares, y nos damos cuenta de que la Navidad no nos basta a la hora de disfrutar de esta delicia, es cuando empiezan a aparecer alternativas a lo clásico como la crema de turrón, el propio helado de turrón, barquillos rellenos de turrón, licor de turrón, etc. ¡A la venta todo el año!
Lo bueno de plantearse otras formas de disfrutar del turrón, es la versatilidad que se nos dibuja, y de seo hablaremos más abajo a la hora de analizar las posibles aplicaciones de la crema de turrón de Jijona. A su vez, claro está, el hecho de que estas fórmulas triunfen en el mercado, como sucede en las heladerías en verano con el helado de turrón, es la prueba de la gran aceptación que tiene el turrón no sólo en España, sino en toda Europa.
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Qué es la crema de turrón
¿Has probado alguna vez el que se conoce como turrón blando o turrón de Jijona? Pues si lo has probado y te ha gustado, te va a gustar la crema de turrón. En muchos casos, antes incluso de que los pasteleros o de que la industria se lo planteara, el turrón de Xixona o turrón blando, el preferido de la gente con problemas para masticar (los niños y los ancianos, principalmente) ya era usado por mucha gente como crema. Sólo había que dejarlo a temperatura ambiente un rato, o si lo preferíamos, triturarlo en un vaso con un poco de leche, para conseguir una crema untable deliciosa.
Pues bien, la crema de turrón blando que podemos comprar hoy en casi cualquier supermercado, y no de forma exclusiva en Navidad, sino también en otras épocas del año, es una vuelta de tuerca de ese mismo concepto, una versión en formato crema untable del archi conocido y deseado turrón de Jijona, el blando.
Como sabes, se trata de turrón de almendras, así es que la crema de turrón es una especie de crema de almendras, con una textura y cremosidad similar a la de la crema de cacahuete.
Pero junto con la crema de turrón dulce para todos los públicos, también nos podemos encontrar con otro producto que responde al nombre de crema de turrón, una crema líquida en este caso y de consumo exclusivo para adultos: la crema de turrón en licor, tipo Baileys, peor más golosa aún… Vamos, una delicia.
Por tanto, el licor de crema de turrón es otra alternativa a la hora de disfrutar del sabor del turrón en general, y de la crema de turrón en concreto, en este caso en versión bebida, bebida con alcohol, y por tanto, bebida para adultos.
Para qué usar la crema de turrón en gastronomía
Pero en este caso, y en la mayoría de los casos, al hacer alusión a crema de turrón nos estamos refiriendo al dulce, a la crema untable, a ese tipo de turrón reblandecido convertido en una crema manejable, con la que podemos hacer multitud de elaboraciones.
Una de las aplicaciones más conocidas es la de usar crema de turrón para rellenar tartas, pasteles, crepes, gofres, o simplemente, para la tostada del desayuno o la merienda. Sin duda, una degustación por y para golosos.
Pero cada vez es más frecuente encontrarse con ideas de postres hechos con crema de turrón de Xixona como ingrediente principal o secundario, así como toques de crema de turrón en platos salados, para dar ese contrapunto tan interesante a veces.
Dónde comprar crema de turrón
Como venimos diciendo, la crema de turrón se ha convertido en un dulce de alta demanda, y prueba de ello es su existencia en prácticamente todos los supermercados de nuestro país (y más allá), y no sólo durante los meses de Navidad.
Hasta tal punto ha alcanzado popularidad esta delicia, que existe una crema de turrón Mercadona de la marca Hacendado, que, lógicamente, debido a la gran difusión de la cadena, se ha convertido en una de las más vendidas en poco tiempo.
Pero si no queremos siquiera salir de casa, aquí estamos viendo muchos buenos ejemplos que demuestran que podemos comprar crema de turrón online de todas las marcas.
La mejor crema de turrón del mercado
Existen muchas cremas de turrón de alta calidad. Si la vamos a usar en un plazo de tiempo corto, podemos plantearnos hacer nuestra propia crema de turrón usando turrón blando, y un poco de harina de maíz diluida en leche caliente. Unas vueltas en el cazo, y hasta conseguir la textura adecuada. Luego veremos otras posibilidades.
- Deliciosa Crema de Turrón de Almendras
La opción de hacer nuestra propia crema de turrón casera obedece en la mayoría de los casos al deseo de huir de las cremas industriales, con grasas poco interesantes. Si esa es nuestra preocupación, podemos optar por marcas de garantía como la crema de turrón La Chinata.
Obviamente, las cremas de turrón de marcas de prestigio son más caras, pero es que el sabor y la cremosidad de éstas (y sobre todo, la calidad de los ingredientes y la elaboración), no tienen nada que ver.
En esta misma nómina tenemos que destacar también la crema de turrón de Jijona Fabián, otra deliciosa crema artesanal de la que podemos estar seguros, y que podemos comprar en Amazon.
- Crema untable de turrón de Jijona para cocinar, con Denominación de Origen y el 70% de almendra.
- Todo el sabor en tostadas, carnes y pescados. También para recetas como magret de pato, cocidos o carnes. Recetas si nos pides el ebook.
- Envío desde la fábrica en Jijona, Alicante. Preparación manual y recién hecha.
- Orcio de cristal de 200 gramos. Envase ideal también para regalar.
- También sirve para cocinar.
Cómo hacer crema de turrón casera
Con poco que nos hayamos dedicado a la cocina, se nos pasará por la mente algún método para darle a un turrón blando de Jijona la consistencia de una crema, y convertirlo en un delicioso postre, ideal para culminar las comidas y cenas de Navidad de una forma casera y original.
Pues bien, si quieres ideas, las vas a encontrar a pares en Youtube y otras webs de recetas. Ésta es una de las formas de hacer crema de turrón rápida y fácil más interesante que hemos visto. Si te animas, usa a ser posible turrón artesano.
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