Además de los clásicos dulces de Navidad, en nuestra mesa no pueden faltar las deliciosas galletas navideñas. Pero no conviene abusar del azúcar, ni si quiera en estas fechas tan especiales. Por ese motivo, vamos a ofrecerte la receta de galletas de Navidad sin azúcar definitiva.
Aunque no se tengan problemas de diabetes, siempre es bueno tener cuidado con las cantidades de azúcar que ingerimos y en Navidad, suele ser una de esas épocas que solemos abusar de dulces. Por ello, hemos pensando en que te gustaría saber cuál es la receta de galletas de Navidad sin azúcar definitiva.
Índice de contenidos
Qué necesitas para hacer galletas de Navidad sin azúcar
Hacer galletas de Navidad caseras es muy fácil. Navegando por Internet, encontrarás numerosas recetas de cómo hacer galletas de Navidad, pero en nuestro caso, vamos a explicarte cómo hacer galletas de Navidad sin azúcar, tanto si necesitas llevar una dieta baja en azúcares, como si prefieres no abusar del azúcar durante esta temporada navideña.
Antes de mostrarte qué pasos seguir y qué ingredientes necesitas para hacer estas deliciosas galletas de Navidad sin azúcares añadidos, vamos a mostrarte qué necesitas para hacer galletas navideñas sin azúcar.
Utensilios para preparar galletas de Navidad sin azúcar
Es cierto que para obtener éxito en la cocina se necesita contar con ingredientes de calidad, pero también necesitaremos algunos utensilios de cocina que nos ayuden en cada uno de los pasos de nuestra receta. Por ese motivo, vamos a mostrarte qué utensilios necesitas para preparar galletas de Navidad sin azúcar:
- Papel vegetal o papel de horno.
- Rodillo de cocina.
- Cortador de galletas (con formas navideñas).
Para preparar estas deliciosas galletas navideñas sin azúcar, además necesitarás hacer uso de una batidora de varillas o un robot de cocina, con el que mezclar los ingredientes adecuadamente para obtener una masa suave y sin grumos.
¿Te faltan algunos de estos utensilios? En ese caso, te lo ponemos fácil, a continuación te mostramos una selección de utensilios para preparar galletas sin azúcar para Navidad que puedes comprar rápidamente en Amazon:
Y para darle el broche final a tus galletas navideñas sin azúcar, nada como darles formas con los cortadores de galletas.
Puedes encontrar a la venta numerosos juegos de cortadores de galletas, pero en esta ocasión, no nos servirá cualquiera de ellos. Como galletas navideñas que serán, buscaremos cortadores de galletas de Navidad con los que darles a tus galletas sin azúcar esa forma navideña con la que sorprender a tus invitados:
Receta de galletas de Navidad sin azúcar
¿Ya tienes todo lo que necesitas para preparar galletas de Navidad sin azúcar caseras? Vamos a descubrir qué ingredientes necesitas y cómo hacer las galletas de Navidad sin azúcar en casa, gracias a esta receta de galletas de Navidad sin azúcar definitiva que te explicamos paso a paso, para que no te pierdas ni el más mínimo detalle.
Ingredientes para hacer galletas de Navidad sin azúcar
Para hacer la receta de las galletas de Navidad sin azúcar definitiva, necesitaremos contar con los siguientes ingredientes:
- 180 gramos de harina integral.
- 80 gramos de mantequilla, a ser posible mantequilla light.
- 5 gramos de levadura en polvo.
- 1 cucharada de stevia en polvo (puede sustituirse por otro edulcorante).
- 1 huevo tamaño M.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Colorantes para repostería (opcional).
Con estos ingredientes podremos hacer unas 40 galletas de Navidad sin azúcar.
Preparación de las galletas de Navidad sin azúcar, paso a paso
Una vez que tengas los ingredientes pesados y preparados, vamos a explicarte, paso a paso, cómo hacer las galletas de Navidad sin azúcar. Pero antes de ponernos manos a la masa, vamos a preparar los ingredientes necesarios.
Pesamos la harina y la tamizamos con ayuda de un colador o tamizador de cocina. Hacemos lo mismo con la levadura y reservamos a un lado. Dejaremos la mantequilla fuera del frigorífico unos minutos antes para que a la hora de trabajar con ella no esté dura. Es preferible trabajar con la mantequilla a punto de pomada.
No olvides encender tu horno para que se vaya calentando a 180º C.
- Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla (blanda) con la stevia o edulcorante elegido. Cuando esté todo bien integrado, añadiremos el huevo y la esencia de vainilla, que potenciará el sabor de nuestras galletas de Navidad sin azúcar. Con la ayuda de una batidora de varillas o un robot de cocina, mezclaremos todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
- El siguiente paso de nuestra receta de galletas de Navidad sin azúcar definitiva será la de añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior.
Añadimos primero una pizca de sal, removemos y posteriormente, añadiremos la harina y la levadura previamente tamizadas. Te recomendamos ir agregando estos ingredientes poco a poco, y removiendo bien para que queden perfectamente integrados. - Tras amasar bien todos los ingredientes, dividiremos la masa de las galletas navideñas sin azúcar en diferentes bolitas. Puedes usar colorantes alimenticios para teñir y dar color a estas bolas de masa y obtener así galletas navideñas sin azúcar de diferentes colores. Deja reposar la masa unos 15 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo de cocina, procederemos a estirar la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm aproximadamente. Para que la masa quede del mismo tamaño por toda la superficie de la galleta, se recomienda utilizar un rodillo de cocina con guías.
- Una vez extendida la masa, utilizaremos distintos cortadores de galletas con formas navideñas para darles esa forma que tanto nos gusta.
- Coloca la masa de las galletas de Navidad sin azúcar en la bandeja del horno, sobre una lámina de papel de horno o papel vegetal. Déjalas en el horno durante 12 a 15 minutos a 180º C. Las galletas de Navidad sin azúcar no crecen mucho por lo que para comprobar si están hechas bastará con comprobar que sus bordes comienzan a dorarse.
- Cuando las galletas sin azúcar para Navidad estén hechas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar por completo antes de decorarlas.
Cómo decorar las galletas de Navidad sin azúcar
Si has utilizado colorante para dar color a la masa de las galletas de Navidad sin azúcar puedes servirlas tal cual, pero si lo deseas también puedes decorarlas utilizando distintos elementos, como por ejemplo: chocolate fundido, pepitas de chocolate, fideos de chocolate u otros elementos con los decorar galletas como lápices reposteros o grageas y topping de colores.
A continuación, te mostramos un vídeo muy interesante que nos explica cómo decorar las galletas de Navidad sin azúcar, utilizando un glasa real sin azúcar preparado en casa y con el que obtendrás ese aspecto que tanto gusta a niños y mayores:
Estos son algunos de los materiales que puedes utilizar para decorar las galletas de Navidad sin azúcar y darles ese aspecto tan llamativo típico de las galletas navideñas:
Cómo hacer galletas de Navidad sin azúcar
Anteriormente, te hemos mostrado los pasos a seguir para preparar la receta de galletas de Navidad sin azúcar definitiva, pero sabemos que no es la única receta que encontrarás y por ello, vamos a invitarte a ver el siguiente vídeo donde se muestra cómo hacer galletas de Navidad sin azúcar, siguiendo otra receta igualmente interesante:
Por supuesto, no te olvides de los cortadores de galletas con formas navideñas con los que dar esas formas tan originales y divertidas a tus galletas de Navidad sin azúcar:
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