Las recetas de tartas de turr贸n no solo se demandan en Navidad, al igual que pasa con el helado de turr贸n y otras recetas de dulces hechos con turr贸n. De hecho, aprovechar el turr贸n sobrante de la Navidad para hacer tartas caseras durante el resto de a帽o, es una de las salidas m谩s habituales.
De hecho, podemos plantearnos hacer tarta de turr贸n casera en cualquier 茅poca, en primavera, verano y oto帽o, pues hay recetas de tartas de turr贸n sin horno y con horno, con bizcocho y de crema s贸lo, con turr贸n duro y blanco, con huevo o sin huevo, etc. Las recetas que te vamos a mostrar a continuaci贸n son s贸lo algunos de los mejores ejemplos de recetas de tartas con turr贸n f谩ciles de hacer, y s煤per exquisitas en todo caso.
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Tarta de turr贸n sin horno
Las ventajas de una receta de tarta fr铆a de turr贸n como la que vamos a ver ahora son evidentes: por un lado, es m谩s f谩cil de hacer, no requiere horno, con lo que podemos hacerla tanto en invierno, como en verano, y al ser una tarta fr铆a, nos resulta m谩s agradable comerla en verano.
Vamos a encontrar un sinf铆n de ideas de recetas de tarta fr铆a de turr贸n blando en Youtube, pero 茅sta del canal de 芦Cocina para todos禄 nos ha encantado. Mira:
Ingredientes de la tarta fr铆a de turr贸n de Jijona:
- 115 gr. de galletas Mar铆a de desayuno
- 40 gr. de mantequilla
- 1 chorrito de leche
- 300 gr. de turr贸n de Jijona
- 300 ml. de leche
- 300 ml. de nata para montar
- 60 gr. de az煤car
- 4 hojas de gelatina neutra
C贸mo hacer la tarta de turr贸n fr铆a de Miri:
- Derretir la mantequilla 20 segundos en microondas y mezclarla en un bol con las galletas trituradas y la leche.
- Echar la mezcla en el fondo de un molde redondo de 18 cm 贸 7″.
- Hidratar las hojas de gelatina sumergi茅ndolas en un cuenco con agua fr铆a.
- Trocear el turr贸n en un cazo, a帽adir la leche, la nata y el az煤car, y trabajar a fuego lento, hasta tener una mezcla homog茅nea.
- Fuera de fuego, a帽adir las hojas de gelatina y remover hasta que se deshagan con el calor residual.
- Volcar la masa de la tarta de turr贸n blanco sobre la base de galletas, tapar y meter en el frigor铆fico durante al menos 6 horas.
Tarta Flan de turr贸n
La anterior, variando ligeramente los ingredientes y el procedimiento en algunos casos, es la tarta de turr贸n cl谩sica que m谩s hacen los amantes del turr贸n, pero son muchos tambi茅n los que buscan algo diferente. Puede no ser el concepto tradicional de tarta, pero si es para un cumplea帽os en verano, o para el postre de la comida o cena en cualquier evento en Navidad, o en la 茅poca del a帽o que sea, un flan de turr贸n sin horno tambi茅n hay que saber hacerlo.
La receta en la que nos hemos fijado en este caso es del canal de Golosolandia.
Ingredientes para la tarta flan de turr贸n:
- 250 gr. de turr贸n blando
- 500 ml. de leche entera
- 80 gr. de az煤car
- 5 huevos
- Para el caramelo: 100 gr. de az煤car y unas gotas de agua
C贸mo hacer flan de turr贸n:
Aunque en esta receta se nos muestre c贸mo hacerlo en el horno, nosotros vamos a optar siempre por la elaboraci贸n del flan de turr贸n al ba帽o Mar铆a, para evitar tener que encender el horno.
- Trocear el turr贸n y mezclarlo con la leche y el az煤car en un bol. Pasar la batidora hasta mezclarlo todo.
- A帽adir los huevos, y mezclar a mano con unas varillas, sin necesidad de batir.
- Hacer el caramelo en un cazo a fuego medio calentando el az煤car con unas gotas de agua y, si queremos, unas gotas de lim贸n tambi茅n. Cuando est茅 de color 谩mbar oscuro, echar el caramelo en el fondo de la flanera o molde de biscocho.
- Dejar enfriar el caramelo y a帽adir la mezcla del flan de turr贸n blando.
- Tapar, y cocinar al ba帽o Mar铆a (en una olla con agua llegando hasta la mitad del molde) durante 50 minutos.
Siguiendo el concepto de la receta de la tarta de turr贸n de Miri, podr铆amos hacer tambi茅n un flan de turr贸n sin huevo sustituyendo los huevos por 6 placas de gelatina, y una vez disueltas y bien mezcladas con el resto de ingredientes del flan, sustituyendo el cocinado por 6 horas de frigor铆fico. M谩s complicado ser铆a plantearse hacer el flan de turr贸n al microondas, aunque tambi茅n se puede hacer midiendo bien los tiempos.
Otra opci贸n ser铆a la de hacer el flan de turr贸n duro, y para eso, en vez de triturar el turr贸n con la batidora, tendr铆amos que deshacerlo al fuego con la leche y el az煤car, y luego decidir si queremos dejar las almendras enteras, o triturarlas tambi茅n.
Cheesecake de turr贸n
Pero si hay una receta de tarta de turr贸n casera que triunfe, 茅sa es la de queso. La cheesecake de turr贸n se puede hacer tambi茅n de muchas formas diferentes, y en este caso, como ves, se opta por hacer una 煤ltima capa de chocolate que no le va nada mal. La base vuelve a ser de galleta, y adem谩s, para la decoraci贸n se usa nata y frutos rojos. 隆El resultado es espectacular!
Mira el v铆deo del canal de 芦Quiero Cupcakes禄 para descubrir todos los detalles de ingredientes y elaboraci贸n, y ch煤pate los dedos con esta deliciosa receta de tarta cheesecake de turr贸n blando.