Hoy vamos a preparar turrón de yema tostada, porque después de ver la imagen anterior es imposible pasar este dulce de Navidad por alto, pero lo primero que queremos saber es si se puede hacer turrón de yema tostada en Thermomix.
Tras investigar un poco, la respuesta es claramente afirmativa, por tanto sí vamos a poder preparar el turrón de yema tostada en Thermomix más delicioso, fácil y rápido. Lo mejor de todo, es que cualquiera podrá hacer este dulce tan navideño, incluso aquellos que no están acostumbrados a ponerse manos a la obra en la cocina y, más concretamente, para los que no han hecho nunca repostería. ¡Vamos a comenzar!
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Turrón de yema Thermomix
Para empezar vamos a ver una receta de yema en Thermomix básica, sin tostar, porque sabemos que hay gustos para todos y, el detalle de quemar el azúcar es algo que o te encanta o lo odias.
En cuanto la leas, vas a poder comprobar que realmente no te engañábamos al decir antes que es la receta más fácil de turrón de yema con Thermomix. Pero lo mejor es que te dejemos ya con ella y lo veas por ti mismo.
Ingredientes:
- 250 gr. de almendra cruda
- 150 gr. de azúcar
- La ralladura de 1 limón
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- Canela a gusto
Preparación:
Para comenzar la turrón de yema en Thermomix, pondremos las almendras en el vaso y las trituramos. Apartamos y reservamos.
Ahora en el propio vaso añadiremos el azúcar junto con la ralladura del limón: pulverizamos durante 30 segundos a velocidad 5-7-9. Hecho esto tendremos azúcar Glass. Con la ayuda de una espátula retiramos todo lo que se haya quedado en los bordes, bajándolo hacía abajo.
Añadimos ahora las yemas, el huevo (por tanto habrá, 3 yemas y 1 clara) y un poco de canela: 2 minutos/70º/velocidad 5.
Ponemos la Thermomix a velocidad 4, y por la boca iremos echando de poco en poco la almendra, cuando hayan caído todas, removemos con una espátula para terminar de mezclar todo.
Cogemos el molde de turrón y le ponemos papel de hornear. Vertemos la mezcla, apretamos bien, y lo tapamos con más papel (o con la tapa del molde si tuviera). Ten en cuenta, si el molde es muy alto, que el turrón debe tener aproximadamente dos centímetros de grosor.
Metemos el molde en la nevera durante 48 horas. Pasados los dos días, sacaremos el turrón del frigorífico y ya estará listo para servir
Nota: En el caso de querer un turrón con la yema tostada, solo tienes que echarle azúcar Glass por encima y quemarla con un soplete o con un hierro caliente.
Cómo hacer turrón de yema tostada en Thermomix
Como queremos que no te pierdas detalles, te queremos dejar ahora un vídeo para que veas cómo hacer turrón de yema tostada en Thermomix.
La receta que vas a ver es muy similar a la anterior, pero cambia un poco el orden de realizar los pasos y los ingredientes (sobre todo las cantidades varían ligeramente). Elijas la opción que elijas será buena, de manera que, el éxito de tu turrón de yema tostada está más que asegurado.
El vídeo es muy cortito, no llega a durar ni tres minutos, de manera que ya te puedes imaginar lo fácil y rápida que es esta receta. Pero vamos a verla ya sin perder más tiempo…
Moldes para que triunfes con el turrón de yema tostada
Has visto hasta ahora dos formas de preparar el turrón de yema tostada. En la primera, se utiliza un molde de turrón para darle la forma y, en la segunda, se le pasa un rodillo para conseguir el mismo propósito. Cualquier opción es válida, pero quizás resultará más rápido si utilizas un molde.
En la siguiente galería, vas a poder ver y comprar moldes de turrón para que tu dulce tradicional navideño quede perfecto.
Rodillos para darle forma a tu turrón de yema tostada
En receta del vídeo, has visto que utiliza un rodillo para amasar el turrón de yema después de preparada la masa. Si prefieres esta opción, bien porque quieras darle otra forma o bien porque te guste más hacerlo así, también te vamos a proponer algunos rodillos de los que se venden en Amazon.
Si te fijas en la siguiente selección, hemos escogido rodillos pequeñitos e, incluso algunos, tienen relieve con motivos navideños que serán muy apropiados para darle un toque mucho navideño al turrón de yema tostada.
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