Que lleguen las navidades no tiene que ser excusa para comer carne y pescado a todas horas. Con las recetas vegetarianas navideñas que te vamos a mostrar vas a poder hacerte uno o varios menús completos, con los que pasar las fiestas sin abandonar tus creencias culinarias, a la vez que tus invitados disfrutan de la comida.
Son muchas las propuestas que hay en la Red, pero no todas ellas son interesantes o puede que no te hagan quedar bien con tus comensales. Para evitarlo, y que todo sea perfecto, hemos hecho una selección muy interesante de recetas de Navidad vegetarianas con todo tipo de matices y acabados. Empezamos.
Índice de contenidos
9 recetas veganas para fiestas y Navidad
Abrimos nuestras propuestas de menú con nada más y nada menos que 9 recetas muy variadas:
- Mini pizzas de calabacín
- Rollitos de calabacín
- Hummus tradicional y hummus de remolacha
- Brochetas de verduras
- Hojaldre de espinacas
- Ensalada de patatas con pesto de kale
- Asado vegano
- Rollitos de pizza
- Ensalada de canónigos
Conocer los ingredientes de cada una de esas delicias y su preparación, sólo tienes que pinchar en la foto anterior y se te abrirá un vídeo donde te las explicarán paso a paso.
7 entrantes y platos principales navideños veganos
La cosa sigue interesante, con 7 entrantes y platos principales veganos para Navidad, con las que sorprender y sorprenderte.
Las propuestas en esta ocasión son:
- Bocado de pasta
- Wrap de lechuga
- Alcachofas con ajito
- Torre de ensalada
- Calabacines rellenos
- Pimientos rellenos
- Hojaldre de verduras
Como ves, estas propuestas nos llegan de la mano del mismo canal de YouTube que el anterior, llamado DearDiaryBlog, un canal con miles de seguidores y con unas propuestas muy interesantes tanto para Navidad como para el resto del año.
Entrantes, primer plato y postre vegetariano para Navidad
En esta ocasión tenemos un menú completo que consta de tres platos, entrante, primero y postre, completamente distintos y muy complementarios. Las propuestas de Tv Bio para esta ocasión son:
- Veggie Christmas variados: rollitos de calabacín crudos, canapés de cebolla caramelizada y montaditos de berenjena y hummus
- Crepes con chop suey
- Bombones con sorpresa sin azúcar
Cada una de las recetas anteriores, se prepara de una forma distinta y precisa de ingredientes únicos. Pero tienen algo en común, todas ellas están deliciosas y las podrás conocer en el vídeo al que accederás al pinchar la foto.
Menú completo vegetariano navideño
Una lasaña, dos ensaladas y un pastel de postre es lo que Las Recetas de Laura – Recetas Fáciles y Económicas tiene para ti. En concreto son estas:
- Lasaña de queso en salsa marinara
- Ensalada de brócoli con arándano
- Ensalada de manzana
- Pastel de tres leches fácil
La foto del pastel de tres leches que hemos capturado para dejar como ejemplo de lo que podrás preparar al acceder al vídeo explicativo, deja claro todo lo que Laura tiene para ofrecerte y te ofrece. Sin duda, el menú que podrás preparar con su ayuda, es un menú delicioso que te hará quedar bien y sin carne ni pescado.
3 recetas de Navidad vegetarianas
Saboreanda nos deja con tres recetas impresionantes, rápidas y sencillas, para dejar a todos tus invitados y a ti mismo, más que satisfecho con su sabor y con cada bocado que des a cada uno de ellos.
En esta caso vas a aprender a hacer:
- Alcachofas rellenas con alcaparras y espinacas
- Brochetas de patata con pesto de tomate seco
- Champiónes rellenos de gorgonzola y pera
Sabemos que si preparas estas recetas en Navidad, las harás no sólo en estas ocasiones. También las harás a diario y a menudo en tu día a día, pues son recetas deliciosas, sencillas de preparar y económicas, de las que querrás disfrutar más a menudo que sólo en las fiestas y en las ocasiones más señaladas.
Hojaldre relleno vegano para Navidad
Vida Vegana nos presenta un plato increíble con una especia de hojaldre relleno con verduritas y lentejas, acompañado de una salsa con champiñones y leche vegetal.
Pero además de este hojaldre, en la caja de descripción tendrás el acceso a recetas tan deliciosas, para acompañar el rollo de hojaldre, como:
- Patatas gratinadas
- Ensalada navideña
- Cena navideña vegana de 2016
- «Bacalao» a la vizcaína de garbanzo
- Crema de nuez de la India
- Aperitivos navideños veganos
- Receta de miel de piloncillo
Es cierto que el hojaldre real no es tal cual se indica en esta receta, pero es una forma vegana ideal para no renunciar a este tipo de elaboraciones y se prepara con aceite, en lugar de con grasa de procedencia animal.
Si quieres preparar un hojaldre más «real», puedes probar a hacer una receta con mantequilla vegetal, siguiendo los pasos de las recetas de hojaldre tradicionales.
5 recetas vegetarianas más para Navidad
5 ideas más entran a formar parte de nuestra guía de recetas vegetarianas navideñas, en este caso de la mano la genial youtuber Cynthia Novillo.
Las propuestas de Cyntia son las siguientes:
- Nut Roast
- Papas con horno
- Ensalada de pimientos
- Garbanzos con paprika y salsa de Tahini
- Mousse de chocolate y menta
La variedad de propuestas y de sabores es tan increíble, que seguro que darás con las receta perfecta y con el menú más espectacular tanto para ti como para tus invitados.
Menú de Navidad vegano de 2 platos
Vamos ir poniendo el punto y final, con el menú tal vez más exótico de todos. El que nos llega de la mano de Lloyd Lang Español y que nos enseñará, entre otras cosas, a elaborar el plato con el nombre más raro y el sabor más rico:
- Spanakopita con salsa a la pimienta y verduritas al horno
- Tronco de Limón y merengue
Dado que en la receta principal se usa pasta filo, la elaboración se puede complicar un poco y alargarse en el tiempo, dado que es una pasta extremadamente delgada y que se ha de manipular capa a capa. Si ves que no te sientes preparado para su uso, no hay nada mejor que cambiarla por otro tipo de masa, como el hojaldre.
Y esto es todo. Tal vez eches algo en falta. Tal vez te sobren recetas. Lo que sí podemos asegurar es que hemos echo esta guía con todo nuestro cariño y con la esperanza de que, si has llegado hasta nosotros, hayas encontrado la receta que has venido a buscar.