驴Te ha sobrado turr贸n duro de Alicante en las pasadas fiestas navide帽as? Muchas veces pasa eso, porque no a todo el mundo le resulta f谩cil comer turr贸n duro, por mucho que les guste. Las recetas de postres con turr贸n duro f谩ciles son muy demandadas en enero, pero tambi茅n hay quienes las hacen por placer en otras 茅pocas del a帽o.
Ya hemos tocado el tema en nuestra web alguna otra vez, y de hecho, si has venido hasta nosotros en esta ocasi贸n buscando postres f谩ciles con turr贸n duro, lo m谩s seguro es que te interesen estas dos publicaciones:
脥ndice de contenidos
Por qu茅 hacer postres con turr贸n duro
Si tenemos turr贸n duro de sobra, est谩 claro: necesitamos darle salida. Pero si no, 驴merece la pena comprar turr贸n de Alicante (el duro) para hacer postres con 茅l, siendo m谩s complejo de manipular que el conocido como turr贸n blando (o turr贸n de Jijona)?
Aunque el turr贸n blando sea el m谩s habitual en la elaboraci贸n de postres, podemos hacer postres con turr贸n duro igualmente. La 煤nica diferencia es que tendremos que deshacerlo primero con un poco m谩s de esmero, pero viene a ser lo mismo.
Al deshacerlo, tendremos la crema por un lado y la almendra entera por otro, as铆 es que en nuestro postre hecho con turr贸n duro tendremos que pensar en una forma de aprovechar ambas cosas: crema dulce y almendra.
Receta de postre f谩cil con turr贸n duro
Un buen ejemplo de c贸mo aprovechar el turr贸n duro haciendo un postre f谩cil y muy rico, nos viene de la mano de esta receta.
Si en la publicaci贸n sobre las formas de preparar un flan de turr贸n hac铆amos alusi贸n a la conveniencia de usar turr贸n blando (turr贸n de Jijona) para hacer la elaboraci贸n m谩s sencilla, en este caso, demostramos que se puede usar tambi茅n el turr贸n duro para dar vida a uno de los postres de la gastronom铆a espa帽ola m谩s conocidos.
La receta es del canal de Youtube de 芦Cosas de Loli禄, y est谩 muy bien explicada, y como ves, la almendra es aprovechada para decorar el turr贸n de forma magistral.
Ingredientes para hacer flan de turr贸n duro
Al llevar ya mucho az煤car el propio turr贸n, si queremos, al hacer este postre t铆pico con turr贸n duro podemos echar un poco menos. La mitad de la indicada por Loli en este caso, eso s铆, ten en cuenta que ir谩 destinada a la elaboraci贸n del caramelo.
- 500 ml. de leche entera
- 200 gr. de turr贸n de Alicante duro
- 250 gr. de az煤car
- 4 huevos
- 1 cucharadita de zumo de lim贸n
C贸mo hacer flan de turr贸n duro
- La mitad del az煤car (125 gr.) la echamos en un cazo junto con la cucharadita del zumo de lim贸n, y removemos a fuego medio hasta conseguir un caramelo de color 谩mbar.
- Vertemos el caramelo en el fondo de la flanera con cuidado de no quemarnos, y lo extendemos por las pareces de la flanera (cuanto m谩s, mejor).
- Para hacer la crema del flan de turr贸n duro, Loli nos recomienda meterlo todo menos los huevos directamente en el vaso de la batidora (el turr贸n troceado, la leche, y el az煤car restante), y batir hasta tener una mezcla homog茅nea y sin grumos (otra opci贸n hubiera sido deshacer el turr贸n lentamente en un cazo, hasta separar la crema de la almendra, para luego reservar la almendra y usar s贸lo la crema).
- Luego, pasamos la mezcla a un bol m谩s grande, a帽adimos los huevos, y batimos de nuevo hasta mezclar e integrar todo.
- Por 煤ltimo, vertemos la mezcla en el recipiente en el que reposa el caramelo, tapamos con papel de aluminio (o con su tapa, si es un molde de flan con tapa).
- En una el interior de una cazuela colocamos el molde, y echamos agua hasta cubrir por la mitad del molde. Luego, cocinamos al ba帽o Mar铆a (tapado) durante unos 40 minutos.
- Conviene dejar enfriar a temperatura ambiente, y meter en el frigor铆fico el flan de turr贸n duro antes de intentar desmoldarlo.
Antes de servir, podemos decorar este rico postre hecho con turr贸n de Alicante (del duro) con un espolvoreado de picadito de almendras. 隆Rico, rico y f谩cil, f谩cil! 驴Te animas a hacerlo?